Витамин К относится к жирорастворимым витаминам, поэтому он может накапливаться в организме человека. Этот витамин может синтезироваться нормальной микрофлорой кишечника. Другим источником витамина являются пищевые продукты. Вопрос: В каких продуктах содержится витамин К? волнует многих людей, именно поэтому я и решила написать эту статью.
Витамин К есть во всех зеленых растениях, чем больше хлорофилла, тем больше витамина К.
Этот витамин нетоксичен.
Суточная норма витамина К для беременных женщин и кормящих мам составляет – 120мкг, а для детей от 30 до 75мкг.
Какую роль витамин К выполняет в организме?
Витамин К играет важную роль в организме.Его основные функции:
- Нормализует свертываемость крови;
- Помогает усвоению кальция и способствует его взаимодействию с витамином D, укрепляет костную ткань;
- Способствует работе почек;
- Способствует сохранению молодости;
- Нейтрализует действие токсинов;
- Снижает риск возникновения сердечных приступов.
- Регулирует обмен веществ головного мозга,
- Кальцификация тканей
В каких продуктах содержится витамин К?
Основными источниками витамина К являются продукты растительного происхождения, так же как и витаминов группы В. Недавние исследования ученых показали, что отличным источником этого полезного вещества являются молочные продукты. Образуется при ферментации в сыре, твороге, квашеной капусте. В обезжиренных молочных продуктах витамина К нет.
Продукты, содержащие витамин К | Содержание витамина, мкг в 100г продукта |
Капуста белокочанная | 816 |
Брокколи | 141 |
Каша гороховая | 26 |
Морковь вареная | 14 |
Киви | 40 |
Виноград | 15 |
Масло оливковое Курятина Индюшатина Свинина Говядина Сыр мягкий Яйцо Молоко цельное Масло сливочное Йогурт творог Сыр твердый | В 1 столовой ложке содержится 8мкг 27,5 18.7 10,4 1,0 13,1 0,2 1,0 2,5 0,9-8,6 24,6 6,3 |
Потери витамина при кулинарной обработке:
- Разрушается на свету;
- Разрушается в щелочной среде.
При беременности витамин К необходим, так как он способствует свертыванию крови, останавливает кровотечение.
При недостатке витамина К развиваются внутрикожные кровотечения, кровотечение десен.
Симптомы недостаточности витамина К:
1. Плохая свертываемость крови,
2. Внутренние кровотечения,
3. Сильные минструальные кровотечения,
4. Появление синеков,
5. Нарушение целостности десен
Причины недостатка витамина К.
- Желчекаменная болезнь
- Болезни печени
- Длительное внутривенное питание – тяжело больных
- Дисбактериоз
- Препараты разжижающие кровь, разрушают витамины.
Причины недостатка витамина у детей:
- Недостаточная зрелость системы синтеза белков - факторов свертывания крови,
- Низкое содержание в грудном молоке,
- Недостаточно сформирование микрофлорой кишечника.
Понравилась статья "В каких продуктах содержится витамин К", оставьте комментарий, поделитесь своим мнением и наблюдениями.
