В каких продуктах содержится фосфор?

в каких продуктах содержится фосфорФосфор принимает участие во всех процессах жизнедеятельности организма.


Основные функции:

  1. Участвует в обменных процессах;
  2. Входит в состав костей;
  3. Является составной частью ферментов и гормонов;
  4. Входит в состав активных форм витаминов группы В;
  5. Входит в состав нуклеиновых кислот и АТФ.

Вот это основные полезные свойства фосфора. Что же является его источниками? Так как фосфор – это минеральное вещество, также как калий и магний, все минералы являются незаменимыми веществами, то единственным его источником становятся пищевые продукты.

Продуты, в которых много фосфора.

Каждую группу продуктов рассмотрим отдельно:

  1. Крупы. Среди круп больше всего фосфора в чечевице – 390мг, гречка – 298мг, овсянка – 349мг, перловка – 323мг на 100г продукта.  Фосфор усваивается из круп всего на 40%.

фосфор в продуктах

Совет.

Чтобы фосфор лучше усвоился – замочите крупу перед варкой.

В остальных крупах минерал содержится в меньших количествах.

  1. Много фосфора в орехах: миндаль – 473мг, фундук – 299мг, грецкий орех – 564мг на 100г продукта.
  2. Овощи содержат немного фосфора и он из них плохо усваивается. Чеснок 100мг, картофель 58мг, фасоль – 48мг на 100г продукта;
  3. В молоке содержится 90мг минерала, поэтому во всех молочных продуктах он есть.  Лидером по содержанию фосфора являются творог 189мг, сыр голландский – 540мг, сыр советский – 580мг, сыр российский – 600мг на 100г продукта;
  4. Во фруктах фосфор присутствует в небольших количествах;
  5. Хорошим источником этого минерала являются мясо и рыба. В присутствии белка фосфор усваивается на 70%. Баранина  168мг, говядина  188мг, свинина  170мг, печень говяжья 314мг, курица 201мг на 100г продукта. В рыбе: горбуша 200мг, сельдь 280мг, хек 240мг, щука 200мг, карп 210мг.

Фосфор содержится почти во всех продуктах, поэтому его недостаток в организме явление редкое.  Суточную норму фосфора можно представить так: гречневая каша 200г + мясо говядины 100г + кефир 200г + огурец 100г + сыр 50г.

Уважалемый читатель, если вам понравилась статья, поделитесь ей в социальных сетях. Спасибо.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Выскажите свое мнение

%d такие блоггеры, как: