Состав простокваши.

состав простоквашиПростокваша – это кисломолочный продукт. Ее, как и все кисломолочные напитки относят к диетическим. Давайте подробнее разберём состав простокваши.

Содержание основных источников энергии в простокваше.

Простокваша содержит белок 2,8г, жиры 3,2г, углеводы 4,1г (на 100г продукта). Энергетическая ценность такого продукта составляет 58ккал. Изготовители предлагают нам простоквашу  с массовой долей жира 3,2%, 2,5%, 1%. Калорийность простокваши с разным содержанием жира будет разная. Содержание белков, жиров и углеводов, калорийность всегда можно найти на упаковке, эта информация обязательно указывается изготовителем продукта. Калорийность простокваши приготовленной в домашних условиях будет зависеть от жирности молока. Обычно коровы дают молоко с жирностью 3,2 или выше, соответственно калорийность домашней простокваши будет немного выше 58ккал.

Витамины в простокваше.

В простокваше содержатся витамины: витамин А, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин С, витамин В6, биотин, пантотеновая кислота, витамин В12.

Диетологи рекомендуют взрослому человеку выпевать в сутки 250мл простокваши.

Сколько витаминов получит организм взрослого человека от 250мл простокваши?

  1. 6% от суточной нормы витамина А,
  2. 18% от суточной потребности витамина В2,
  3. 17% от суточной нормы биотина,
  4. 19% от суточной потребности пантотеновой кислоты,
  5. 28% от суточной нормы витамина В12.

Ну теперь, я думаю, всем понятно насколько полезен этот кисломолочный напиток. Подробнее об этих витаминах можно прочитать на моем сайте- наберите в поле ПОИСК нужный витамин и нажмите ENTER.

состав простокваши

Минералы в простокваше.

250мл простокваши можно восполнить:

— 14% от суточной нормы калия,

— 29,5% от суточной нормы кальция,

— 10% от суточной потребности натрия,

— 30% от суточной нормы фосфора,

— 15% от суточной нормы йода,

— 18% от суточной потребности молибдена,

10% от суточной нормы хрома,

8% от суточной нормы цинка.

Кальций – это минерал, который нужен для формирования костей и зубов, для нормального функционирования нервной системы. Фосфор входит в состав ДНК. ДНК – это носитель генетической информации. Йод улучшает умственную способность. Калий необходим для нормального функционирования сердечной мышцы, снижает утомляемость. Хром способствует сжиганию калорий при физической нагрузке и регулирует баланс сахара в крови, снижает тягу к сладкому.

Белок в простокваше.

В белке этого напитка содержатся все незаменимые аминокислоты. К таким кислотам относят валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Аминокислоты в простокваше содержатся в определенном соотношении, благодаря чему они легко усваиваются организмом человека.

В заключении хочу отметить, что простокваша обладает высокой пищевой и биологической ценностью. Она имеет низкий гликемический индекс, поэтому ее можно пить людям, желающим похудеть. Простоквашу можно приготовить дома самому: оставьте молоко при комнатной температуре на ночь и с утра напиток готов. Ведь молоко можно пить не всем, а простоквашу можно:

  1. Детям с 8 месяцев,
  2. Пожилым людям,
  3. Людям с аллергией на молочный белок,
  4. Людям с лактозной непереносимостью.

Поделиться в соц. сетях

0

Выскажите свое мнение

%d такие блоггеры, как: