А есть ли в огурцах витамины?

витамины в огурцахОгурец содержит много полезных веществ.

В стать я подробно опишу о витаминах в огурцах.

В зеленых овощах присутствуют следующие витамины: каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, аскорбиновая кислота, витамин Е, В6, биотин, пантотеновая кислота, фолацин. Но всех этих полезных веществ в огурцах не очень много. Нельзя сказать, что огурец источник тиамина или ниацина. Например, морковь хороший источник каротина, в 100г овощей присутствует 20% от суточной нормы этого провитамина, а цветная капуста источник витамина С, ведь достаточно съесть 150г овоща и суточная норма витамина С у вас в организме. В свежих огурцах много разных витаминов в небольших количествах.

Овощи относят к низкокалорийным продуктам, энергетическая ценность 100г продукта – 14ккал. В день можно съесть до 500г огурцов – это 70ккал.

Полкилограмма зеленых овощей восполнят суточную потребность в следующих витаминах:

  1. Каротин на 6%,
  2. В1 на 10%,
  3. В2 на 11%,
  4. Ниацин на 5%,
  5. Витамин С на 56%,
  6. Витамин Е на 3,3%,
  7. В6 на 10%,
  8. Биотин на 9%,
  9. пантотеновая кислота на 27%,
  10. Фолацин на 5%.

Витамин С обладает общеукрепляющими свойствами. Он способствует активной выработке интерферона и антител в организме, поэтому усиливает иммунитет. Следовательно, употребление огурцов ускоряет выздоровление при гриппе, ОРЗ, ОРВИ. Кроме этого аскорбиновая кислота улучшает усвоение других витаминов.

Пантотеновая кислота, содержащаяся в овоще, нормализует обмен веществ, регулирует отложение жиров в организме, обладает противовоспалительным действием.

Вот это основная польза от витаминов в огурцах.

При тепловой обработке витамины в огурцах разрушаются, но не все. В соленых овощах есть В1, В2, В6, каротин, биотин и очень мало витамина С.

Кроме витаминов в свежих овощах много минералов. Уникальное сочетание натрия и калия – это особенность свежих огурцов. Такое уникальное сочетание оказывает мочегонный эффект, поэтому овощи рекомендованы при циститах, заболеваниях желчевыводящих путей, печени, почек.

витамины в огурцах

 

Поделиться в соц. сетях

0

Выскажите свое мнение

%d такие блоггеры, как: